【残像日録】ヘルシーなおやつ シトラスチップス

先日、スーパーで何気なく手に取り、買ったおやつ。
美味しくてヘルシー。
おまけに美しかった。

愛媛県産・宇和島の柑橘類のチップス。

温州（うんしゅう）みかん・ブラッドオレンジ・レモン・伊予柑・せとか・はるか・河内晩柑の7種類が入ってます。

自分はそのままポリポリといただいたり、紅茶に入れるくらいだったけど、洋酒で戻してケーキに使うと良いと書かれていた。
なるほど今度やってみよう。

これはどの柑橘類かな？とながめながら食べるのが楽しいのです。
＊ 実際にはフォークは使いませんw

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【残像日録】今度はフィナンシェを焼いてみた

フランス菓子のフィナンシェは、パリ証券取引所のある金融街にあるパティスリーで生まれたといわれている金塊型のお菓子。これは金塊型だったのか。。忙しい金融マンがさっと口に入れられる菓子として考案されたのだそう。対して、マドレーヌは可愛いホタテ型。そして、最初にこのお菓子を作った女性の名前がマドレーヌだったのですって。お友達が焼いてくれたものは確か、まんまるなマドレーヌだったと思う。懐かしくも良き思い出です。。

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2023.03.21

【残像日録】ケーキを焼いてマリアージュの紅茶をいただく

お茶の時間をより大切にするようになったのは、コロナ禍以降です。先日はイチゴのショートケーキを作り、丁寧に紅茶を淹れていただきました。紅茶は、お友達からフランス土産にいただいた、MARIAGE FRERES（マリアージュフレール）。モンターニュ ドゥ ジェイド®（翡翠の山）というフレーバー。華やかな印象の香りです。

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2023.03.01